Defne tarımı yaygınlaşacak
Yeni bahçeler kurulacak
YAĞI ÇIKARILIYOR
Çorbalar, et yemekleri, balık yemekleri, turşular ve soslarda tercih edilir.
Kullanımdan önce genellikle yemek içinden çıkarılır çünkü yaprak serttir, çiğnenmez.
2. Defne Meyvesi (Tane defne)
Siyah renkte, küçük ve zeytine benzer görünümdedir.
Yağı çıkarılarak yemeklik yağ veya sabun üretiminde kullanılır.
Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında bazı özel yemeklerde baharat olarak da yer bulur.
3. Defne Yağı (Yağlı öz / baharat yağı)
KOZMETİK VE SABUNDA
Meyvelerinden çıkarılır.
Yemeklerde aroma verici olarak kullanılabilir ama genellikle kozmetik ve sabun yapımında değerlendirilir.
Günlük mutfak kullanımında esas olarak defne yaprağı tüketilir. Meyve ve yağı ise daha çok baharat, şifa amaçlı kullanım ve endüstriyel üretimlerde değerlendirilir.
(Haber: Arif Üçler)
